寰球网记者 赵奕宁 东营报说念ady电影

金玉相嵌的宝刀穿透夜色冷光凛凛，那是文东说念主骚人笔下的稀世珍品；铁衣覆雪的芒刃追随将士戍守边域，那是历史长河中的忠勇象征；欣慰恩怨的飞刀建树江湖传闻，那是武侠世界里的神兵利器。这些刀刃虽各有千秋，却永恒与东说念主间人烟隔着一层疏离。

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只须那一柄穿越四千载春秋的庖厨之器，以最朴拙的形状演绎着最精妙的奢睿——它既能在案板间平缓分割三斤肋排，亦可在葱段上说明行云活水的巧劲。玄铁铸就的锋刃在与五谷杂粮的亲密对话中，在生老病死的广漠交响里，用冷冽金属的温度焐热了千万个灶台，以鉴定之躯承载着中国度庭最优柔的悲欢，这即是深植于中原饮食基因中的不朽信物——菜刀。

在山东省东营市东营区龙居镇，就有这么一把传承了两百余年，陪伴了几代东说念主的菜刀——麻湾梅花刀。

麻湾“梅花”刀具的锻打工艺始于明末清初，兴于清同光年间，距今已有两百余年的历史。清咸熟年间，王辉一家从章丘桑梓因生计所迫，逃荒至麻湾镇，用祖传的打铁本事营生。因打制的耕具、菜刀等出产生计工具，因用料塌实，历久耐用，受到当地及附进匹夫的青睐。王辉成为当地最知名的“铁匠”。王辉将打铁本事传承给女儿王之亨，王之享传承给女儿王学义。据龙居镇志纪录，第三代传东说念主王学义清末为义和团打制红衣大炮，换得黄豆3斗，名气越来越大，名望极高。新中国建立前，第四代传东说念主王日记为目田军打制大刀、梭镖等火器。农村配合社时期，麻湾铁匠麇集在农村配合社打制耕具，之后为出产队打制耕具挣工分。党的十一届三中全会后，施行地皮承包，第四代传承东说念主王日记让王家铁匠铺再行开炉贸易。光阴流逝，日月如流，从首代传东说念主王辉算起，至现任传东说念主王海乡，麻湾“梅花刀”已传承发展至第五代。

“下料、煅烧、锻打、磨光、淬火扫数说念工序齐是东说念主工完成。咱们的刀莫得机器出产出的好意思不雅，也莫得那么高效，我一天也就能打15把控制，但一锤锤打出来的褂讪耐用。”王海乡告诉记者，锻打不仅是一项力气活，更是一项密致活，从下猜想磨制，一共12说念工序，全靠王海乡的一对巧手完成，每一个体式，他齐锦上添花，这也导致了他打制的刀具受东说念主迎接。

“最主要的就是煅烧和淬火，这个掌持不好，刀具质料就过不了关。”淬火时，伴跟着“嗞啦”的声息，半闭塞的铁匠铺顿时浓烟四起，呛入眼鼻，但王海乡稳稳地保持一个姿势，就连浸入水中正在淬火的刀具也刻舟求剑。“证据不同的用途，鄙人料时我会选定不同的材料，淬火时亦然相同，不单是是用水，或然也会用到油。”俗语说，打铁、撑船、磨豆腐，世上三大苦。12岁运转，到目下，王海乡干这一溜已50个岁首。多年来，王海乡在领受祖传传统工艺的同期，连合当代铸造标准，革命淬火工艺，苦心钻研，不断创新，打出的刀具椅背厚、刃口机敏，中间夹钢，韧度高、重量适中，耐磨耐用。如今，麻湾梅花刀销往寰宇各地，农业出产、广漠生计中随地可见梅花刀的身影。

“熊背冰身白纸刃”ady电影，这是匹夫给麻湾“梅花刀”最形象的描写。“往日，它是咱们吃饭的本领，目下是传统本事，我会一如既往地干下去，还要把它传承下去。”王海乡说。